HÀNH TRÌNH CỦA KASEW

Kashew Cheese, thành lập năm 2020 tại TP.HCM bởi Lê Na và Tobias, là thương hiệu phô mai thuần thực vật tiên phong tại Việt Nam, biến hạt điều nội địa thành sản phẩm lên men tự nhiên chất lượng cao. Xuất phát từ nhu cầu cá nhân về thực phẩm thuần chay ngon, Kashew cam kết nguyên liệu đơn giản, không dùng chất ổn định, mang đến hương vị truyền thống độc đáo cho cộng đồng yêu sống xanh

• Khởi đầu từ niềm đam mê (2018-2020): Lê Na, một sinh viên tài chính theo đuổi lối sống thuần chay, nhận thấy sự thiếu hụt phô mai thực vật chất lượng tại Việt Nam. Cô tự học kỹ thuật làm phô mai truyền thống và thử nghiệm với hạt điều Việt Nam.
• Thành lập và Phát triển (2020-nay): Với sự đồng hành của Tobias, Kashew Cheese chính thức ra đời, tập trung vào quy trình lên men thật (thay vì chỉ pha trộn hương liệu) để tạo ra các dòng sản phẩm như Aged Cheese (ủ 3-6 tuần) và Kream Cheese (mềm).
• Triết lý “Lên men thật”: Không sử dụng tinh bột hay dầu tinh luyện, Kashew tập trung vào nguyên liệu tự nhiên (hạt điều, nước, thảo mộc, men) và thời gian để tạo ra hương vị đậm đà, an toàn cho sức khỏe.
• Sứ mệnh: Cung cấp giải pháp phô mai thuần thực vật, bền vững cho người ăn chay (vegan), người dị ứng lactose, và những ai muốn thưởng thức thực phẩm lành mạnh.
• Sự hiện diện: Thương hiệu vận hành các Kashew Cheese Deli tại TP.HCM và phân phối qua các kênh online.